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いよいよ始まりました~



美味しい季節がやって来ました。今日から季節限定の『香箱かにのクリームパスタ』を始めます。海が荒れたり、高値が続くとお出し出来ませんが短い漁の期間限定です。濃厚な生クリームをたっぷり使い、新鮮な香箱カニ。ソースに溶け込んだ赤子のプチプチ感もたまりません‥そして贅沢なカニの風味も。

今日仕入れて来てから奥さんと二人でちまちまと身出しをしました。箸でほぐしたり、棒で絞り出したり。けっこう手間がかかるんですが‥美味しさには代えられません。
機会があれば是非お試し下さい。

そうそう・・・
SWINGはカクテルバーなんだけど 時々パスタだけ召し上がりにいらっしゃるお客様もいらっしゃいます。
そういう方も大歓迎!!
一緒に秋の味覚を楽しみましょ~~~~
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.18 2006 お店のお話し comment0 trackback1

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梅雨の頃に一度紹介した加賀市山代温泉のCOCKTAIL Bar SWINGのの香箱蟹のクリームパスタ。まさに字のとおり蟹の香りと濃厚クリームが良く合っていて、またオレンジ色の内子の独特の旨みもたまらない。マスターと奥さん、お二人のお客さんに旨い物を食べてもらって喜んで欲

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Author:barswing
加賀市山代温泉COCKTAIL bar SWINGオーナーAZUMAです。
おいしいお酒とお話はSWINGで!

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